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- Jul 09 Tue 2013 20:47
小資女工作忙 吃榛果添活力
（優活健康網新聞部／綜合報導）你有發現身邊上班族們的櫃子總是都堆滿了各式不同的零食嗎？根據調查，近八成的上班族有吃零食的習慣，尤以小資女居多。其中，堅果類是被視為最方便食用的又有營養的零食，而衛生署飲食指南也建議，每日適量攝取堅果類食品有益健康。營養師表示，像是堅果類中的榛果，因當中的單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素Ｅ及礦物質含量豐富，都能幫助忙碌的上班族維持充足體力。
加工甜食高熱量易致肥胖、精神不濟
糖果、餅乾、蛋糕、巧克力、洋芋片，這些都是一般上班族常見的零食，而時下小資女對下午茶的選擇又多以甜食居多，除了滿足口腹之慾，也可獲得短暫的情緒抒壓。營養師趙函穎解釋，甜食具有安定神經的作用，會刺激分泌血清素進而幫助上班族產生愉悅感而抒放壓力。值得注意的是，上班族大多久坐不動，光是一份小點心就將近900卡的熱量，天天吃下來，體重也容易在無形當中悄悄增加！
事實上，這些高油、高熱量的零食不僅會導致肥胖，還會讓你越吃越想睡，導致工作精神更加不濟。趙函穎說明，某些零食包含了眼睛所看不見的鹽分、糖類及反式脂肪酸，這些都容易造成心血管疾病、水腫、下半身肥胖及熱量超過標準等問題。建議民眾，若是真的忍不住想吃零食時，可選擇較為天然且健康的堅果類食物，如：榛果、杏仁、腰果。
完整榛果保留營養素 吃得健康不肥胖
趙函穎進一步解釋，由於堅果內含大量單元不飽和脂肪酸成分，因此被認為是極佳的食物及能量來源，其中，榛果就含有豐富的單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、維他命跟礦物質。根據美國心臟病協會（AHA）所發表的刊物建議，每日攝取飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸比例為1：2：1，不僅可以保護心血管還可降低疾病發生率；而膳食纖維則可幫助腸胃蠕動，促進排便。此外，榛果當中的維生素Ｅ很高，是天然的抗氧化成分，可幫助對抗自由基生成。
市面上常見榛果與咖啡、蛋糕或其他食品做結合，雖然美味，但可能會破壞原有的健康營養素。對此，趙營養師表示，一般所謂的榛果咖啡大多是糖漿所製，而榛果蛋糕恐是取極少部分的榛果碎末，目的僅為取其迷人香味，建議民眾可選擇食用整顆形狀榛果，以保留榛果本身營養素，才可以讓零食吃得健康不肥胖。
- Jul 09 Tue 2013 15:30
普拉灣麗思卡爾頓
對於那些生活在熙來攘往的都市叢林，被壓力、紛亂和忙碌佔據了心靈，而又鮮少有機會與純正自然美景為伍的人來說，需要的無非是一點與野生世界的真實接觸，再次感受無拘無束的自然真我。
想像一個零工業或科技污染的自然保育美地，只有動植物圍繞著你；想像一種極致奢華的度假，入住座落於熱帶叢林的私人別墅，背景是安達曼海和石灰岩山巒，放眼望去是令人驚嘆的如畫美景；而以上正是麗思卡爾頓集團的最新設想和創造：麗思卡爾頓普拉灣保護區（Phulay Bay, a Ritz Carlton Reserve），為其奢華度假飯店系列再添一筆！
到泰國旅行最棒的一件事莫過於美食和自然美景。泰國也是真的能讓旅客享受全然放鬆和度假樂趣的國家之一。從極限水上運動到划著獨木舟穿梭其中的茂密叢林和奇異洞穴，泰國少不了的就是令你驚嘆的各式活動。
普拉灣Phulay Bay是個極迷人的幽靜度假去處，沙灘、珊瑚礁環繞，洞穴和瀑布點綴的迷你小島星羅棋布。而在普拉灣麗思卡爾頓度假村中，設置了54座樓臺亭閣和別墅，每棟皆有私人熱帶花園或無垠海景相伴；當代泰式風格的裝潢、室內大浴池、寬敞的更衣空間，以及備有沙發床的大露台，其設計旨在讓入住的賓客全然沈浸於當地環境，走到哪裡都是享受。
充滿幸福感的身心靈體驗
超過七種的用餐選擇、頂級的養身SPA館，以及各式各樣的休閒活動，所以在這座小島上，無聊幾乎是不可能發生的事。國際知名ESPA水療中心結合了古代和現代的療法之最，以及最優質的選材和強調整體性健康的服務宗旨。融合了品質卓越的水療服務，Phulay Bay絕對能與充滿幸福感的放鬆之旅劃上等號。活力泳池、健身中心、寬敞的休息區，與供應著精選水果、果汁和茶的水療咖啡廳，全都讓此享受達到完美境地。
餐飲選擇包括提供地中海風味菜餚的Jampoon，多樣化的西餐滿足每個挑剔的味蕾。眺望安達曼海的Lae Lay Pavilion，讓賓客在難忘的環水情境下用餐，每日都供應最新鮮的海鮮佳餚。以泰式美食為特色的Sri Trang，有著摩登極簡的用餐環境；而Chomtawan的日落廳，提供的則是隨性的用餐選擇。Phulay Bay度假村內的每個餐廳都會令賓客回味無窮。
另外，對於想在海外結婚的情侶們而言，Phulay Bay也是舉辦婚禮完美勝地的最佳選擇之一。它不僅方便到達，也是能讓每位參加婚禮的賓客有著彷彿置身天堂般的絕美地點，加上麗思卡爾頓集團打造美妙婚禮的能力是出了名的，不管是當地環境或是度假村的體驗，都會讓此行變成一段難忘的回憶！
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【完整內容請見《哈潑時尚》2013年7月號】
- Jul 09 Tue 2013 06:18
夏天美白有妙招 中醫師：多吃膠質食物
夏日艷陽高照，不少人除了苦於滿面油光、痘痘直冒，還擔心皮膚曬黑、長斑。中醫師指出，想要讓皮膚白晢、透亮，除了避免過度日曬，也要適時補充水分，並攝取蔬果，辛辣及油炸類食物少吃，同時，也可利用具有膠質美白效果的中藥材搭配入菜，讓美白從裡到外都能兼顧。
（龐清廉報導）
艷陽高照，最近天氣動不動就是攝氏三十五度以上的高溫，讓許多民眾熱的吃不消，愛美的女性更是擔心皮膚被曬黑，紛紛投入美白防曬大作戰。
嘉義大林慈濟醫院中醫師黃雅慧指出，以中醫的觀點，美白其實是靠體內臟腑的精、氣、神來維持的，必須先調整體內肝、脾、腎。像是憂思鬱怒、過饑過飽、愛吃油炸辛辣食物等，都會使肝氣鬱結，導致面色較為蠟黃，容易有暗沈斑出現，這時可以用加味逍遙散、柴胡疏肝散等疏肝理氣中藥來調理。而隨著生活和工作壓力增大，人們出現腎虛的情況也逐漸的增多，提早出現更年期症狀，臉色容易呈現黧黑，膚色暗淡無光，此時可利用左歸、右歸、腎氣丸等來達到補腎功效。
中醫師強調，美白從裡到外都需兼顧，除了五臟六腑的調理，飲食部分也要特別注意，尤其在酷熱夏天容易使人皮膚油脂分泌旺盛，像燒烤、油炸、辛辣等食物都不宜，建議平時宜補充足夠的水分及多吃蔬果，同時也可選擇具有膠質的食材，來達到美白功效。具有美白效果的中藥包括天門冬、薏苡仁、玉竹、白芷、白芨、白木耳，及具有防曬功效有蘆薈、丹參、黃芩、綠茶，都適合做為茶飲及搭配入菜的好選擇。
另外，藉由穴位的按摩也具有美白的效果，「曲池穴」可以促進新陳代謝、清除體內囤積的廢物。「血海穴」具有行氣活血、疏經活絡的功效。「合谷穴」有清熱利濕、活絡臉部血液循環的效果。「三陰交穴」可以促進血液循環、袪除體內的濕氣及養血的作用。
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- Jul 09 Tue 2013 04:13
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喝低脂牛奶不發胖？ 恐比全脂更易胖
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）想要減重，或是想攝取少些脂肪與熱量的民眾，喝牛奶的時候，可能會選擇購買低脂牛奶來喝；但是，根據英國《每日郵報》報導，美國哈佛大學公共衛生學院的研究，恐怕要顛覆你對低脂牛奶的好印象了！
低脂牛奶口感差 商人加糖使熱量更高！
根據美國哈佛大學公共衛生學院的沃爾特威利特（Walter Willett）博士研究證實，喝脫脂牛奶反而會比喝全脂牛奶還來的更容易胖！而其中原因有二，第一是因為，脫脂後的牛奶喝起來口感較差，有些商人為了讓口感好一些，反而會在低脂牛奶裡頭加上糖來調味，而調味後，熱量反而會比全脂牛奶還高，且因為加了糖，會使小朋友更愛喝，進而導致小朋友發胖！
低脂牛奶喝了沒飽足感 恐會攝取更多熱量
另外，因為全脂牛奶，會使人們較有飽足感，喝下一杯之後，可以防止再攝取其他多餘的食物熱量，而脫脂牛奶就沒有此效果，反而會讓人們喝了之後，再吃上其他食物，造成肥胖。
其中值得注意的是，因為牛奶裡頭有些營養例如，維他命A、D、E和K以及鈣和磷等，都需要靠脂肪傳遞讓人體吸收，脫脂牛奶少了脂肪，會導致人體難以吸收這些營養，因此專家建議，要喝牛奶就喝全脂的較不會發胖，而且可以讓牛奶裡頭的營養，被人體吸收的更加完整。
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